Muffins met banaan

Ingrediënten

135 gr bloem

2 gr bicarbonaat

40 gr boter (gesmolten)

1 ei

155 gr suiker

2 gr droge gist

2 gr kaneelpoeder

1 snuifje zout (0.5 gr)

2 bananen (deze moeten rijp zijn en mogen reeds geplet worden)

30 gr volle melk

Extra Benodigdheden

Muffinvorm

Papieren vormpjes

Recept

1.Verwarm de oven voor op 180°C.

2.Meng de bloem, bicarbonaat, gist, kaneelpoeder en het snuifje zout.

3.Roer in een andere kom de suiker door het ei. Voeg daarna de gesmolten boter toe met de 2 geplette bananen en de volle melk.

4.Giet het mengsel bij de droge ingrediënten en roer dit tot een mooi geheel.

5. Je kunt het hele mengsel in een spuitzak doen, dat zal makkelijker zijn als je de vormpjes gaat vullen.

6.Vul de vormpjes voor max 2/3 aangezien.

7.Bak de muffins op max 25 min (kleine muffins 15 min). Controleer regelmatig het deeg met een stokje, indien dit er schoon uitkomt is de muffin klaar.

Smakelijk!

Bakkenmetchristof.blogspot.be

Christof.bruyninx@hotmail.com